A l’occasion de ce numéro spécial Gastronomie, notre belle bande d’hypocrites a bu, sans modération, les paroles d’un connaisseur, journaliste et auteur, Pierrick Jégu.
Virginie Giboire, née en 1985 à Rennes, découvre la cuisine aux côtés de sa grand-mère. À chaque mercredi sa recette et c’est ainsi que de la tradition naît la passion, avant de laisser place à la vocation. Aujourd’hui elle est une des rares cheffes étoilées en France. Installée dans le centre Rennais, c’est dans son établissement, Racines, qu’elle nous reçoit.
La science à sa place à table. C’est pourquoi, interviewer Philippe Legrand, auteur du dérangeant « Coup de pied dans le plat » (1) et chercheur-enseignant en nutrition à l’Agrocampus-Rennes, était crucial. Pour clouer la girofle aux rumeurs alimentaires, rien de tel que la vérité nutritionnelle qui, elle, prône l’équilibre !
Si je vous dis : David Brownie ? Motörbread ? Rolling Scones ? Apérosmith ? Vous vous dites sûrement que je suis hyper douée en jeu de mots. Pourtant ce n’est pas de moi mais de la reine du calembour gastronomique, secoueuse de veuch : Audrey Basset alias Sefairefood. Présentation.